ENSALADA DEL CHEF
Mix
de hojas verdes, pechuga de pollo, aceitunas negras, tomate,
palta, yogurt natural, ciboulette y nueces. |
ENSALADA COZUMEL
Mix de hojas verdes, tomate, palta, palmitos,
crutones, choclo y queso de cabra,
sazonados con dressing de la casa |
ENSALADA MIXTA
Exquisita ensalada de pastas acompañadas de tomates,
fondos de alcachofa, palmitos, aceitunas negras y
crutones sazonados con aceite de oliva y
aceto balsámico decorada con cilantro. |
CAMARONES AL PIL PIL
Camarones jumbo salteados en aceite de oliva,
sazonados con ajo, merquen y vino blanco.
Acompañados de tostadas crujientes. |
CEVICHE
AFRODISIACO
Delicioso ceviche compuesto por camarones jumbo,
jibia y calamares, marinados al olivo,
sazonados con merquén, limón de pica,
cebollín, pimentón rojo, verde y cilantro. |
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LOMO A LO POBRE ESTILO COZUMEL
Lomo de res acompañado de exquisita cebolla
caramelizada, huevo frito y deliciosas papas fritas hilo. |
POLLO CAMPECHE
Pechuga de pollo rellena con ricotta, espinaca y
champiñones, acompañado de verduras salteadas. |
LOMO A LA PANCETA
Lomo de res cubierto con tocino y queso fundido
acompañado de arroz al ciboulette decorado con
chifonade de zanahoria.
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POLLO CAUTIVO
Pechuga de pollo rellena con tocino, pimentón rojo y
verde, cebolla y zanahoria apanada a la inglesa
acompañado de Papas Williams.
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REINETA CON SALSA MARINERA
Reineta a la plancha montada sobre verduras salteadas
en aceite de oliva, acompañada de papas duquesas con
salsa de camarones y calamares.
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LOMO
A LA PLANCHA
Lomo
Liso a la Plancha. |
POLLO
A LA PLANCHA
Pechuga
de pollo a la Plancha. |
REINETA A LA PLANCHA
Filete
de Reineta a la Plancha. |
FRUTI DI MARE
Fetuccini de huevo con salsa de mariscos
compuesta por calamares,camarones y
choritos, sazonados con aceite de
oliva, merquén, vino blanco,
crema y queso parmesano.
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RAVIOLES
Ravioles de carne con pesto de albahaca.
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ÑOQUIS
Ñoquis con salsa bolognesa.
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Los ravioles o ñoquis pueden ser acompañados con otras alternativas de salsa, le damos las siguientes opciones: |
SALSA BOLOGÑESA
Salsa compuesta por carne, pimentón, zanahoria, cebolla y salsa de tomate. |
PESTO ALBAHACA
Salsa compuesta por hojas de albahaca frescas trituradas, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. |
PUTANESCA
Salsa compuesta por aceite de oliva, ajo, salsa de tomates, tomates naturales, orégano, alcaparra y aceitunas. |
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BARROS
JARPA :
Jamón y queso fundido a la plancha
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BARROS LUCO :
Churrasco a la plancha con queso fundido
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BARROS LUCO TOCINO :
Churrasco a la plancha con queso fundido y tocino
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CHACARERO
:
Churrasco
a la plancha con tomate, porotos verdes y aji verde
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CHURRASCO
ITALIANO :
Churrasco
a la plancha con tomate, palta y mayonesa
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SANDWICH
NATURISTA:
Pechuga
de pollo a la plancha con tomate, palta, porotos verdes
y mayonesa.
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TEXANO :
Churrasco doble con tocino, lechuga, tomate y queso fundido
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LOMITO ITALIANO :
Lomito a la plancha con tomate, palta y mayonesa
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LOMITO LUCO :
Lomito a la plancha con queso fundido
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AVE ITALIANA :
Media pechuga de pollo a la plancha con tomate, palta y mayonesa
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- TODOS
LOS SANDWICH VAN ACOMPAÑADOS DE PAPAS FRITAS
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QUESADILLAS
DE POLLO :
Tortillas mexicanas de trigo, rellenas con trozos de pollo,
pimentón, cebolla, champiñones y queso gratinado,
acompañadas de guacamole, salsa golf y sour cream.
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QUESADILLAS
DE CAMARÓN :
Tortillas mexicanas de trigo, rellenas con
camarones, pimentón, cebolla, champiñones y
queso gratinado, acompañadas de guacamole,
salsa golf y sour cream.
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TABLA GUADALUPE
Trozos de carne de res y pollo acompañados de
choricillos, cebolla caramelizada montado sobre
papas fritas y huevo frito.
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TABLA
COZUMEL
Surtido de quesos (Edam, Camembert, Cabra),
acompañados de champiñones al ajillo, trozos de pollo,
papas fritas y decorados con galletas crocantes.
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TABLA AL ESTILO DEL CHEF
Surtido de quesos (Edam, Camembert, Cabra),
acompañados de quesadillas ( jamón, queso), aceitunas,
carne de res salteada en aceite de oliva
y decorado con galletas crocantes.
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FAJITAS
MEXICANAS
Mix de carne de res, pechuga de pollo, colitas de camarón,
cebolla, pimentón rojo y verde, queso mantecoso,
guacamole y sour cream.
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SALSAS
Porción guacamole
Porción Tocino
Porción Tártara
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PANQUEQUES CON HELADO
Panqueques rellenos con manjar, decorados con
azúcar flor acompañados de una bolita de helado
de vainilla decorado con salsa de chocolate.
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ENSALADA
DE FRUTAS
Ensalada
de frutas de la estación, decorada con azúcar
flor
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HELADO
DEL TROPICO
Helado de tres sabores con macedonia montado sobre
una tulipa de barquillo y decorado con crema chantilly,
galletas de barquillo y salsa de chocolate.
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COPA MELBA
Exquisita copa con dos bolitas de helado, acompañados
de duraznos en conserva, manjar decorada
con chema chantilly, dos galletas
Obsesion y marrasquino.
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DESAYUNO
U ONCE CONTINENTAL :
Jugo de naranja, piña o durazno. Café o té (puro o con leche).
Tostadas en pan de molde (blanco o integral).
Pan Amasado.
Huevos a su gusto (revueltos, fritos o a la copa).
Mantequilla y mermelada.
Alfajor.
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DESAYUNO U ONCE AMERICANO :
Jugo de naranja, piña o durazno.
Café o té (puro o con leche).
Tostadas en pan de molde (blanco o integral).
Jamón, queso y quesillo.
Pan Amasado. Huevos a su gusto (revueltos, fritos o a la copa).
Mantequilla y mermelada.
Alfajor. |
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GASEOSAS
Y JUGOS |
Gaseosas |
Jugos
naturales de frutas (Chirimoya, Frambuesa o Piña) |
Jugos
de fruta envasado ( piña, naranja y durazno ) |
Red Bull |
Vitamina naranja |
COPAS
Y TRAGOS |
Pisco
sour |
Amaretto
sour |
Whisky
sour |
Vaina al Oporto |
Caipirinha |
Tequila
Margarita, Sunrise, Tequilazo, etc. |
Margarita
Frambuesa, Chirimoya, Piña |
Piña
Colada |
Vodka naranja |
Vodka
Stolichnaya ( incluye bebida) |
Gin
con Gin |
Ron
Bacardi ( incluye bebida) |
Pisco
Capel 35° (Incluye bebida) |
Pisco
Alto del Carmen 35º |
Whisky 6 años Escoses |
Whisky 12 Años Escoces |
Jack Daniels |
Baileys |
Primavera Licor |
Champagne
Valdivieso 1/2 |
Champagne
Valdivieso 3/4 |
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